Ook zat er in dit recept venkel, dus ik dacht nou die houden we erin want dat eet ik nooit. Ik venkel gehaald, maak ik het pakje open, en aan de hand van de geur wist ik het gelijk weer. Ik vind venkel dus gewoon niet lekker haha. Dus de venkel in de prullenbak (ik gooi nooit eten weg, maarja wat moest ik hier nog mee) en in ruil daarvoor courgette!
Het recept voor 1 persoon:
Tijd: 15 minuten
De ingrediënten:
- 70 g spelt tagliatella
- 200 ml passata di pomodoro
- 100 g wokgarnalen
- 1/2 courgette
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 100 g cherry tomaatjes
- 1/4 spaanse peper
- geraspte pecorino
- Rucola
- 1 citroen
- Italiaanse kruiden naar smaak
- Peper & Zout
- Olijfolie
Bereiding:
- Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Maar houd wel rekening met de timing. Met de saus ben je als je alles gesneden hebt zo'n 10 minuten bezig. Mijne moest 6 minuten (de pasta) en dus heb ik halverwege de saus de pasta in de pan gedaan.
- Versnipper de ui en bak deze in een scheutje olijfolie met 1 geperst teentje knoflook en de spaanse peper. Snijd ondertussen snel de courgette als je dit nog niet hebt gedaan en bak deze mee. Voeg na 2 minuten de wokgarnalen toe en de helft van de tomaatjes en bak tot alles gaar is. Voeg dan de passata toe en eventueel een beetje water als de saus te dik is, samen met peper, zout en de Italiaanse kruiden. Laat een paar minuten pruttelen.
- Giet de tagliatella af en schep op de saus. Hussel alles goed door elkaar en proef of de pasta op smaak is, heel belangrijk altijd! Serveer met een beetje rucola erop, een beetje citroensap, de rest van de tomaatjes en maak het af met wat geraspte pecorino of Parmezaanse kaas.
Ziet er heerlijk uit!, dit ga ik een keer maken!
BeantwoordenVerwijderenDank je wel! :) en super leuk! Hopelijk vind je hem ook zo lekker smaken als dat de pasta eruit ziet
VerwijderenHoi!
BeantwoordenVerwijderenIk had net een berichtje geplaatst, maar zie hem niet. Weet niet of dat er iets mis is gegaan of dat het bericht gewoon moet worden goedgekeurd.
Is de passata di pomodoro een willekeurige pastasaus of bedoel je hier een specifieke saus mee?
Goeiemorgen! Ow vreemd maar nu staat ie er gewoon op :) passata is een neutrale tomatensaus en die wordt gewoon verkocht in de supermarkt. Meestal in van die grote glazen flessen/potten van 700-720 ml en het staat altijd bij de tomatenblokjes in blik enzo. Groetjes, Debbie
Verwijderen